导师姓名：李东
出生年月：1982年12月
职称职务：副教授/副院长
最高学位：博士
研究方向：农产品贮藏工程、农产品精深加工、植物新资源食品开发
招生方向：083203 农产品加工及贮藏工程（学硕）
0860 生物与医药-食品工程（专硕）
办公电话：0831-5980380，13698243040
电子邮箱：4469344@qq.com
个人简介：
李东，男，1982年12月生。博士，副教授，硕士生导师。2011年毕业于四川农业大学生物化学与分子生物学专业。2011年6月参加工作，任食品系专职教师；2015年任欧洲杯买球网站入口教学办主任；2016年任欧洲杯买球网站入口副院长。四川省食品科学技术学会理事，宜宾市食品产业发展专家。
研究领域及主要成果：
先后主持、参研国家自然科学基金委项目1项，省部级科研项目6项，市厅级科研项目6项，到位经费100余万元；获四川省科技进步二等奖1项，三等奖2项，四川省教学成果二等奖1项，市科技进步一等奖1项；发表论文20余篇，其中SCI收录论文1篇，EI收录论文3篇，中文核心论文10余篇；申请发明专利5个，授权发明专利2个。
主讲课程及教学改革：
主讲《食品添加剂》本科课程、《食品添加剂应用技术》研究生课程。
主持和主研四川省教学改革重点项目1项、四川轻化工大学校级教学改革项目2项，发表教改论文5篇。主持欧洲杯买球网站入口各专业申报工程教育专业认证工作。
代表论文：
1、球磨法魔芋精粉生产工艺研究及性状分析，2020年7月，中文核心
2、Characteristics of lipid biosynthesis of Chlorella pyrenoidosa under stress conditions，Bioprocess and Biosystems Engineering，2020年1月，SCI收录
3、杏鲍菇相关研究进展及其产业开发现状，食品工业，2019年2月，中文核心
4、利用ISSR分子标记分析辣椒种质资源遗传多样性，江苏农业科学，2016年7月，中文核心
5、SRAP分子标记分析辣椒种质资源遗传多样性研究，中国调味品，2015年12月，中文核心
6、Study on Ultrasonic-Microwave Synergistic Extraction Process of Tengjiao(Zanthoxylum schinifolium) Oil，IC3ME，2015年8月，ISTP收录
7、桑椹果酒稳定性研究，江苏农业科学，2015年3月，中文核心期刊
8、利用16S rDNA序列分析宜宾芽菜中细菌菌群，中国调味品，2014年10月，中文核心期刊
9、藤椒油微波提取工艺研究，中国调味品，2013年9月，中文核心期刊
10、Study on Ultrasonic Extraction Process of Tengjiao(Zanthoxylum schinifolium) Oil，Advanced Materials Research，2013年9月，EI收录
11、Oxidative Stability of Tengjiao(Zanthoxylum schinifolium) Oil with Added Compound Antioxidants，Advanced Materials Research，2013年7月，EI收录
12、藤椒油生产工艺条件的优化，中国调味品，2013年7月，中文核心期刊
13、Effects of Antioxidants on the Anti-oxidative Protection of Tengjiao(Zanthoxylum schinifolium) Oil，Advanced Materials Research，2012年7月，EI收录
代表课题：
主持和主研国家级、省级、市厅级、横向项目10余项，到位经费100余万元。
1、H+/Ca2+反向转运蛋白CAX1调控植物抗病的机理研究，国家自然科学基金委，主研，2017年
2、屏山县现代化抹茶生产基地建设及示范（第二单位），四川省科技厅，主持，2018年
3、屏山县“猪-沼-菜”生态循环农业生产基地建设与示范（第二单位），四川省科技厅，主持，2018年
4、屏山县现代化富硒红茶产业建设及示范（第二单位），四川省科技厅，主持，2017年
5、白魔芋精粉生产关键技术研究与应用，宜宾市科技局，主持，2017年
【编辑：gly】